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自由時報╱自由時報 2011-09-14 06:00
泰國貿易經濟辦事處泰國商務中心工作人員何其松指出，月亮蝦餅其實並非正宗泰國菜，而是泰國當地的中華料理餐廳將金錢蝦餅「變體」，經觀光客口耳相傳來到台灣，經台灣泰式餐廳發揚光大，成為名菜！
關於月亮蝦餅的傳說很多，最可靠版本為，泰國當地餐廳將原本的魚漿炸物提升食材，推出了蝦泥炸物，也就是泰國道地料理「金錢蝦餅」；再經泰國當地中華料理餐廳，將金錢蝦餅改良後，以春捲皮包裹蝦泥油炸，成了大圓滿月形狀的「月亮蝦餅」。
不過，大圓炸物經切片後很像披薩，拼盤後蝦餅尖口向外，不像月亮，反而更像是多角星。 （記者楊久瑩）
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